FOCACCIA ALTA AL ROSMARINO CON ZUCCHINE E CAROTE – ricetta con bimby e senza
Focaccia alta al rosmarino con zucchine e carote, qualcuno si chiedera’ ” dove sono le zucchine? dove sono le carote?” ..ed e’ proprio questo il bello…e’ proprio questo il trucco
-per far mangiare un po di verdure ai nostri figli
-dare piu’ gusto alla focaccia
-aggiungere vitamine e minerali ai nostri piatti
nell’impasto trovi il segreto… e per chi non fosse a conoscenza anche il lievito di birra e’ ricco di vitamine del gruppo B e minerali!
E allora dai! tiriamo fuori la farina e le verdure e diamoci da fare….!
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QUESTA RICETTA CONTIENE |
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NUTRIENTI |
MINERALI |
VITAMINE |
| Carboidrati | Calcio | Vitamina C |
| Proteine | Ferro | Tiamina (Vit. B1) |
| Grassi | Magnesio | Riboflavina (Vit. B2) |
| Fibre | Fosforo | Niacina (Vit. B3) |
| Zuccheri | Potassio | Acido pantotenico (Vit. B5) |
| Sodio | Piridossina (Vit. B6) | |
| Rame | Folati alimentari | |
| Fluoro | Colina | |
| Selenio | Vitamina A, RAE | |
| Vitamina A, IU | ||
| Alfa carotene | ||
| Beta carotene | ||
| Vitamina E | ||
| Vitamina K | ||
| Luteina+zeaxantina | ||
NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.
INGREDIENTI |
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PROCEDIMENTO |
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Per preparare la focaccia alta al rosmarino con zucchine e carote innanzitutto sbucciamo le carote e la zucchina (facoltativo se si vuole nascondere il verde agli occhi dei bambini) e frulliamo il tutto fino a ridurle ai minimi termini. N.B. Io consiglio l’utilizzo di una grande ciotola perche’ l’impasto risultera’ abbastanza molle. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere un cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione. Quindi dentro la ciotola creare la fontana con la farina, formare il buco al centro dove andremo a versare l’acqua con lievito e zucchero olio evo e sale fino q.b. il tutto mentre iniziamo ad impastare. Dopo aver impastato i primi ingredienti possiamo aggiungere le carote e la zucchina e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto quanto piu’ omogeneo possibile (che risultera’ molto molle) . Oleare due teglie (misura circa 9 porzioni). Dividere in due l’impasto posizionarlo sulla teglia e lasciare riposare 10 minuti. Quindi con le mani bagnate di olio stirare l’impasto sulla base della teglia. Con le dita creare dei “buchi” su tutta la superficie e spennellarla con olio. Coprire e far lievitare al calduccio per almeno un ora. Dunque cospargere le focacce di sale grosso e rosmarino (in alternativa origano). Infornare a 250º in forno gia’ caldo ventilato. Sfornare quando la focaccia sara’ cotta e dorata sia in superficie che sul fondo.
Far raffreddare leggermente e buon appetito!! |
PROCEDIMENTO BIMBY |
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Per preparare la focaccia alta al rosmarino con zucchine e carote innanzitutto sbucciamo le carote e la zucchina (facoltativo se si vuole nascondere il verde agli occhi dei bambini) e frulliamo il tutto 20 sec vel. 6 per due volte fino a ridurle ai minimi termini (mettere di lato). Versare l’acqua nel boccale e intiepidire 2 min. 37º vel.1. Quindi aggiungere il lievito, un cucchiaino di zucchero e olio e mescolare 30 sec. Vel.4 Versare la farina setacciata, il sale, carote e zucchine e impastare 3 min. Vel. Spiga. N.b. L’impasto risultera’ molto molle! Oleare due teglie (misura circa 9 porzioni). Dividere in due l’impasto, posizionarlo sulla teglia e lasciare riposare 10 minuti. Quindi con le mani bagnate di olio stirare l’impasto sulla base della teglia. Con le dita creare dei “buchi” su tutta la superficie e spennellarla con olio. Coprire e far lievitare al calduccio per almeno un ora. Dunque cospargere le focacce di sale grosso e rosmarino (in alternativa origano). Infornare a 250º in forno gia’ caldo ventilato. Sfornare quando la focaccia sara’ cotta e dorata sia in superficie che sul fondo.
Far raffreddare leggermente e buon appetito!! |
Con questa ricetta partecipo all’EVENTO FOOD PIC NIC
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PRIMO
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SECONDO
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DOLCE/FRUTTA
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Deve essere buonissima questa focaccia! Non ho mai pensato che ai potesse aggiungere della verdura all’impasto.. la provo di sicuro!!!
Eh si per forza di cose…(mio figlio non mangia verdure) e quindi ho inventato mille ricette. 🙂
Omplime ti bellissima ricetta,non ci avevo mai pensato a mettere le verdure nell’impasto della Focaccia!,,👏🏻👏🏻👏🏻😘
Grazie!!!! 🙂