SCALOPPINE DI CARNE E VERDUR- ricetta bimby e senza
Queste scaloppine di carne e verdure sono state ideate in seguito alla ricetta delle polpette in brodo di riso e verdure.
Avendo preparato questa sorta di brodino di verdure frullate in grossa quantita’ non sapevo come smaltirlo e poi ho pensato alle scaloppine.
Io ho messo carote, zucchine e patate ma potete inserire le verdure che preferite o che avete in frigo.
Aggiungiamo le verdure e oltre alle proteine della carne avremo anche vitamine e sali minerali.
QUESTA RICETTA CONTIENE |
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| NUTRIENTI | MINERALI | VITAMINE |
| Carboidrati | Calcio | Vitamina C (acido ascorbico) |
| Proteine | Ferro | Tiamina (vitamina B1) |
| Zuccheri | Magnesio | Riboflavina (vitamina B2) |
| Grassi | Fosforo | Niacina (vitamina B3 o PP) |
| Potassio | Acido Pantotenico (vitamina B5) | |
| Sodio | Piridossina (vitamina B6) | |
| Colina | ||
| Betaina | ||
| Vitamina A (RAE) | ||
| Vitamina A, IU | ||
| Vitamina B12 | ||
| Vitamina E | ||
| Vitamina K | ||
| Beta-carotene | ||
| Alfa-carotene | ||
| Luteina + zeaxantina | ||
| Folati (DFE) | ||
LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.
INGREDIENTI per 4 persone |
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PROCEDIMENTO |
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Per queste scaloppine di carne e verdure dovete sbucciare le verdure inclusa la zucchina e metterle in un tegame con acqua per 20 minuti a fiamma moderata. Aggiustare di sale e frullare bene. Ne deve venir fuori una cremina abbastanza liquida tenuto conto che poi dovra’ rapprendersi in fase di cottura della carne, quindi aggiungete dell’acqua se necessario. Impanare la carne nella farina e farla dorare da entrambe le parti in un tegame con burro oppure con olio. Dopo aver dorato la carne alzare la fiamma e sfumare con del vino bianco (facoltativo se si tratta di bambini). Versare il liquido alle verdure e far cuocere a fiamma bassa per circa mezzora o fino a quando il liquido non sara’ diventato una cremina. Se necessario aggiustare ulteriormente di sale. Servire e spolverizzare di prezzemolo.
Buon appetito!
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PROCEDIMENTO BIMBY |
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Per queste scaloppine di carne e verdure dovete sbucciare le verdure inclusa la zucchina e metterle nel boccale con acqua 20 min 90º vel.1. Aggiustare di sale e frullare 20 sec. vel.6. Ne deve venir fuori una cremina abbastanza liquida tenuto conto che poi dovra’ rapprendersi in fase di cottura della carne, quindi aggiungete dell’acqua se necessario. Impanare la carne nella farina e farla dorare da entrambe le parti in un tegame con burro oppure con olio. Dopo aver dorato la carne alzare la fiamma e sfumare con del vino bianco (facoltativo se si tratta di bambini). Versare il liquido alle verdure e far cuocere a fiamma bassa per circa mezzora o fino a quando il liquido non sara’ diventato una cremina. Se necessario aggiustare ulteriormente di sale. Servire e spolverizzare di prezzemolo.
Buon appetito! |
