NUTRIENTI VITAMINE E MINERALI essenziali per il nostro corpo

NUTRIENTI VITAMINE E MINERALI.

Avendo inserito nel mio blog anche una sezione di ricette per me e’ essenziale parlare di nutrienti vitamine minerali e della loro importanza per il nostro organismo.

Nutrienti vitamine e minerali perche’ bisogna alimentarsi con le giuste quantita’.

Il nostro corpo e’ come un automobile che ha bisogno di tante cose tutte diverse per poter funzionare bene (benzina, olio motore, acqua del radiatore ecc..) ognuno di questi elementi potrebbe essere paragonato alle sostanze nutritive delle quali il nostro corpo ha necessita’ per il corretto funzionamento (nutrienti vitamine e minerali).

Come per un automobile, cosi’ per il nostro corpo, la mancanza di queste sostanze potrebbe essere causa di ” mal funzionamenti” che andremo ad analizzare di seguito.

Proprio per questo motivo e’ importante un alimentazione varia che possa dare al nostro organismo tutto quello di cui ha bisogno per non incorrere a disturbi e malattie.

Nutrienti

NUTRIENTI	A COSA SERVONO	DOVE SI TROVANO
Proteine	Costruzione dei tessuti e degli organi Sistema immunitario Indispensabili in fase di crescita	Carne, pesce Latte e uova Legumi
Grassi	Importante riserva di energie Aiutano l’assorbimento delle vitamine	Olio, burro, strutto Carne e pesce Frutta secca
Carboidrati	Carburante per il nostro corpo, Rinnovamento cellulare	Pane, pasta, farina Legumi Patate

Fonte: wikipedia

Minerali

MINERALI	A COSA SERVONO	DOVE SI TROVANO
Calcio	Forma il materiale rigido di ossa e denti Regola la coaugulazione del sangue Regola il funzionamento dei muscoli	Latte e derivati, ortaggi verdi, legumi e cereali
Ferro	Costituisce i globuli rossi Trasporta ossigeno e anidride carbonica nel sangue	Carne, fegato, uova, legumi, cereali, verdura
Fosforo	con il calcio contribuisce alla formazione di ossa e denti importante per le trasformazioni energetiche nel sangue	Latte, carne, pesce, uova, fegato, cerali, legumi
Potassio	regola gli scambi tra le cellule e i liquidi corporei	Cereali, verdure, carne
Sodio	Utile per il bilancio dell’acqua nell’organismo	Sale da cucina
Cloro	Importante per la formazione dei succhi gastrici	Sale da cucina
Magnesio	Attua alcune reazioni chimiche dell’organismo	Cereali, legumi, mandorle e noci
Manganese	Attua alcune reazioni chimiche dell’organismo	Farine integrali, cereali, noci, vegetali verdi, carne
Iodio	Regola l’attivita’ della tiroide	Sale marino, pesce, molluschi, verdure, uova

Fonte: My-personaltrainer

Vitamine

VITAMINE	A COSA SERVONO	DOVE SI TROVANO
Vitamina A (retinolo, beta carotene)	antiossidante e antinfiammatoria protegge la vista da stress e malattie	Latte, uova, carote, albicocche, radicchio e verdure arancioni
Vitamina B1 (tiamina)	Protegge il sistema nervoso Aiuta la digestone Stimola l’appetito	Cereali integrali, germe di grano, lievito di birra, semi e legumi
Vitamina B2 (riboflavina)	Utile per il metabolismo Cura la salute di occhi, unghie, pelle e capelli Aiuta la formazione dei globuli rossi	Yogurt, lievito di birra, mandorle, cereali integrali e legumi
Vitamina B3 (niacina)	Aiuta il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine Regola il colesterolo Aiuta il funzionamento del sistema nervoso	Cereali integrali, legumi, lievito di birra, verdure e frutta
Vitamina B5 (acido pantotenico)	contribuisce al metabolismo energetico del corpo con le altre vitamine B mantiene in salute il sistema immunitario aiuta il sistema nervoso	Pesce, uova, legumi, cereali, broccoli e cavoli
Vitamina B6 (piridossina)	regola il sistema nervoso contribuisce allo sviluppo muscolare importante per la buona salute della pelle sintetizza l’ormone “del buon umore”	Cereali integrali, banane avocado, nocciole, lievito di birra, carote.
Vitamina B8 (biotina)	indispensabile per sintetizzare la vitamina c mantiene in salute capelli, pelle, nervi	Avena, cavoli, funghi, legumi, riso integrale, lievito di birra, uova
Vitamina B9 (acido folico)	importante per il rinnovo delle cellule e globuli rossi per il buon funzionamento dl cervello	Lievito di birra, avocado, verdure a foglia verde, riso e legumi.
Vitamina B12 (cobalamina)	importante per la sintetizzazione del DNA tiene ai giusti livelli l’omocisteina	Carne, pesce, uova latte.
Vitamina C (acido ascorbico)	da forza al sistema immunitario antiossidante facilita l’assorbimento del ferro sintetizza il collabene che rafforza i muscoli	Uva, peperoni, agrumi, prezzemolo, fragole, rughetta.
Vitamina D (colecalcifenolo)	regola il metabolismo del calcio nelle ossa importante per la salute del cuore e sistema nervoso	Pesce, latte uova
Vitamina E (tocoferoli)	contrasta l’invecchiamento cellulare antiossidante	oli vegetali, semi, nocciole, pinoli e mandorle.
Vitamina K (fillochinone, menachinoni)	Utile per regolare la coaugulazione del sangue	Ortaggi a foglia verde

Fonte: greenme.it

Se vuoi passare ad una dieta equilibrata leggi le mie ricette sfiziose. Ricette complete di nutrienti vitamine e minerali per la presenza di verdure, frutta e legumi.