POLPETTONE RIPIENO DI WURSTEL E UOVO – Ricetta bimby e senza
Polpettone ripieno di wurstel e uovo, l’impasto con verdure e non verdure qualsiasi ma il cavolo cappuccio. Si lo ammetto questa volta ho osato!!!!
Il cavolo cappuccio è tosto ma…. a mio parete questo abbinamento tra cavolo e wurstel molto tedesco è top.
Ai miei figli è piaciuto.. il cavolo gli da piu’ sapore ma non se ne percepisce il gusto in modo “prepotente”…difficile capire l’ingrediente segreto….
Se non volete OSARE con il cavolo cappuccio potete sostituire con la classica zucchina o altro…
Per i piu’ grandi (e per chi piace) consiglio di abbinare la salsa senape.
Gnammy gnammy…
Leggi anche polpette di carne al sugo con zucchine e carote
QUESTA RICETTA CONTIENE |
||
NUTRIENTI |
MINERALI |
VITAMINE |
| Carboidrati | Ferro | Retinolo (Vit.A) |
| Proteine | Calcio | Niacina (Vit.B3) |
| Grassi | Potassio | Vitamina B12 |
| Fibre | Fosforo | Vitamina A, IU |
| Magnesio | Vitamina A, RAE | |
| Selenio | Vitamina C | |
| Rame | Vitamina D | |
| Sodio | Vitamina E | |
| Zinco | Vitamina K | |
| Vitamina J | ||
| Carotene, beta | ||
| Carotene, alfa | ||
| Criptoxantina, beta | ||
| Luteina + zeaxantina | ||
| Folato alimentare | ||
LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.
INGREDIENTI per 4/6 persone |
|
PROCEDIMENTO |
|
Per questo polpettone ripieno di wurstel e uovo frullare il cavolo cappuccio quanto piu’ sottilmente possibile. Impastare con la carne e aggiungere l’uovo, il sale, parmigiano e pan grattato fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto da poterlo manipolare senza che si appiccichi. Su un foglio di carta forno adagiare l’impasto e con il palmo delle mani (ma anche un mattarello) schiacciare fino a formare uno strato uniforme di carne. Formare un primo strato di provolone, poi di wurstel tagliati a metà in lunghezza e infine al centro le uova sode e intere. Prendere le due estremità della carne e richiudere la farcitura interna, e dopo i laterali. Dopo aver richiuso bene il polpettone e aver dato la forma perfetta girare a pancia in giù per evitare che il lato richiuso possa aprirsi. Cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti. Far raffreddare un po’ e servire Buon appetito! |
PROCEDIMENTO BIMBY |
|
Per questo polpettone ripieno di wurstel e uovo frullare il cavolo cappuccio quanto piu’ sottilmente possibile 30 sec. vel.7. Raccogliere con la spatola e frullare nuovamente. Nel boccale inserire la carne e aggiungere l’uovo, il sale, parmigiano e pan grattato 30 sec. vel. spiga fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto da poterlo manipolare senza che si appiccichi. Su un foglio di carta forno adagiare l’impasto e con il palmo delle mani (ma anche un mattarello) schiacciare fino a formare uno strato uniforme di carne. Formare un primo strato di provolone, poi di wurstel tagliati a metà in lunghezza e infine al centro le uova sode e intere. Prendere le due estremità della carne e richiudere la farcitura interna, e dopo i laterali. Dopo aver richiuso bene il polpettone e aver dato la forma perfetta girare a pancia in giù per evitare che il lato richiuso possa aprirsi. Cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti. Far raffreddare un po’ e servire Buon appetito! |
Proprieta’ e benefici del cavolo cappuccio, Fonte tuttogreen.it
Non avevo mai pensato ad un accostamento così ??? da me ne andranno pazzi,adorano i würstel!brava!!!e grazie per la ricetta!
Si e’ un abbinamento molto tedesco! prova anche ad accoppiare la senape! 🙂
proverò anche io a farlo i bambini vanno matti per i wurstel, così almeno mangiano anche un po’ di verdura …grazie
😉